Componidori – Vernaccia di Oristano D.O.C. 0,75lt

16,97

Il re della Sartiglia, l’antica giostra equestre di Oristano, è Su Componidori, colui che comanda la corsa alla stella e guida gli altri cavalieri nel tentare la sorte dopo di lui.

Il sapore è caldo, armonico e pieno, come il gusto della vittoria. Il profumo è quello del mandorlo fiorito, perfetto per accompagnare i dolci tipici sardi. Ma oltre a essere uno squisito vino da dessert, Componidori si dimostra un grande aperitivo, che si accompagna volentieri alla bottarga di muggine.

Uvaggio
Vernaccia.

Zona di produzione
Bassa Valle del Tirso, Sinis.

Altitudine
Pochi metri s.l.m.

Clima
Mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.

”Continua”

Carattere del terreno
Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.

Allevamento delle viti
Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (cordone speronato e guyot).

Resa uva per ettaro
40-50 quintali.

Vinificazione
Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento
Maturazione in caratelli di rovere e castagno per circa 10 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili senatori della Vernaccia di Oristano.

Colore
Giallo dorato, con riflessi ambrati.

Profumo
Intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito.

Sapore
Asciutto, secco e pieno, che si allunga su fondo gradevolmente acidulo e amarognolo, caldo, armonico. Nerbo e stoffa vellutati e carezzevoli.

Temperatura di servizio
Dai 10° se aperitivo ai 16° con i dessert.

Abbinamenti
Squisito vino da dessert e da meditazione, se servito fresco è un ottimo aperitivo. Accompagna bene alcuni dolci sardi e si lega particolarmente alla tipica bottarga di muggine.

Epoca vendemmia
Metà ottobre.

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Produced by: Azienda Vinicola Attilio Contini
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COD: 16886fb3366ce4fe0c8090af9d5d7a2f Categoria:

Riconoscimenti

Componidori Vernaccia di Oristano DOC 2004

  • Corona Vini Buoni d’Italia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

Azienda Vinicola Attilio Contini

Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro: la cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni. Per quasi 120 anni un unico filo conduttore, rappresentato dalla Vernaccia di Oristano, ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini. Poi, negli anni, la Vernaccia è stata affiancata da altre importanti produzioni: lo storico vitigno Nieddera, i tradizionali Vermentino e Cannonau, le sperimentazioni ben riuscite come il Karmis, gli Attilio e il biologico Mamaioa. Oggi l’azienda produce una gamma completa di vini con la quale è presente in Italia e all’estero. Non smette di evolversi, sia nelle tecniche di vinificazione che nelle idee. E sarà per questo che i vini Contini resistono al tempo, perché sono vini che si amano e si ricordano per sempre.

”Continua”

La lunga storia dell’azienda Contini inizia nel 1898, grazie a Salvatore Contini e al suo istinto imprenditoriale. Il vino dell’epoca era la Vernaccia e Salvatore si dedicò totalmente alla sua valorizzazione. I successi futuri gli diedero ragione: Salvatore ricevette la medaglia d’oro all’Esposizione Internazionale di Milano del 1912 per la produzione della Vernaccia di Oristano, primo vino in Sardegna a ottenere la denominazione di origine controllata a partire dalla vendemmia 1971. Negli anni ’30, Salvatore venne affiancato dal figlio Attilio che prese in mano le redini dell’attività alla vigilia della seconda guerra mondiale. Negli anni ’60 l’azienda, fino ad allora familiare, si consolida anche grazie all’acquisizione di uve di produttori locali che aumentarono la capacità produttiva. Gli anni ’80 rappresentano un momento di svolta per l’attività della cantina, perché i tanti cambiamenti storici e sociali influiscono sui ritmi di vita dei consumatori. È in questo periodo di transizione che i Contini individuano un’importante possibilità di crescita. La cantina avvia la produzione di nuovi vini dedicati a un pubblico più giovane e dinamico, senza mai trascurare il legame con il territorio sardo. La lunga storia della cantina continua.

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