Informazioni aggiuntive
Peso | 2.7 kg |
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59,23€
Descrizione
Formaggio a crosta rigata prodotto con latte di pecora coagulato con caglio di capretto. Da tavola e da grattugia se stagionato.
Prezzo a forma.
Forma
Cilindrica, scalzo leggermente convesso. Crosta paglierina che tende ad imbrunirsi con la stagionatura.
Peso
2,5/2,6 kg.
Dimensioni
Diametro 16/18 cm.
Pasta
Leggermente paglierina
Sapore
Intenso e gradevolmente piccante nel prodotto stagionato.
Stagionatura
Minimo di 120 giorni.
Durata del prodotto
Forma interera 180 giorni.
1 disponibili
Peso | 2.7 kg |
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All’inizio del secolo, nella zona di Campeda nel cuore della Sardegna, un gruppo di Allevatori decise di costituire una cooperativa per produrre e commercializzare il formaggio. L’arte casearia L’altopiano di Campeda e la regione del Marghine sono caratterizzati da una posizione geoclimatica tale da renderli pascoli ideali, sia per l’abbondanza del foraggio sia per la grande varietà di erbe aromatiche che donano al latte e ai suoi derivati caratteristiche e sapori ineguagliabili.
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