Miele Biologico di Asfodelo di Sardegna 250gr

5,83

Miele Biologico di Asfodelo

L’asfodelo è una pianta erbacea polienne a forma di bulbo molto diffusa in Sardegna; il suo fiore è molto bello e caratteristico, di un bianco candido con sottili striature rossiccio ambra e si sviluppa su uno stelo lungo da 40 a 50 cm; in grandi concentrazioni appare come un manto candido che copre tutti i prati in primavera. Presente nelle aree non coltivate, negli argini dei fiumi e soprattutto nelle zone collinari e montane della Sardegna dove copre grandi estensioni.

Aspetto
Il miele di Asfodelo è un esempio di delicatezza culinaria: si presenta di un colore giallo oro (con tonalità più o meno marcate), chiaro e brillante.

Gusto e aroma
L’aroma, vegetale è molto raffinato e intenso, ricorda i prati, l’erba fresca, i fiori bianchi e inebrianti dopo una piccola pioggerella mattutina, quando lo si gusta si viene piacevolmente colpiti dal suo senso di dolce mai aggressivo, delicato e raffinatissimo, questo miele ci sorprende per il senso aristocratico che riesce a dare a tutti i piatti che accompagna.

Abbinamenti
Data la natura trasparente di questo miele dal sapore fine, non possiamo che consigliarlo con sapori delicati: formaggi freschi, tisane erbacee, frutta fresca, dolci al cucchiaio alla vaniglia o allo yogurt e per addolcire il caffè, se non prediligete un forte aroma di miele che cambi l’aroma della bevanda.

Modalità di conservazione: AMBIENTE FRESCO NON SUPERIORE AI 25°
Allergeni (anche quelli che derivano da contaminazione crociata): NESSUNO
Dichiarazione di assenza glutine: ASSENZA DI GLUTINE
Eventuali certificazioni: BIOLOGICO

Caratteristiche qualitative e quantitative:
Parametri chimico fisici: umidità sotto il 18%, Hmf inferiore a 40
Parametri microbiologici: Assenza di attività microbiologica
Valori nutrizionali: 348 KCL X 100 GRAMMI

Proprietà sensoriali
Aspetto: Liquido, cristallizza entro 90 giorni
Aroma/flavour: aroma vegetale e floreale in evidenza
Gusto: delicato e poco dolce, molto fine neutro e vegetale.
Consistenza: liquida o compatta

9 disponibili

Produced by: Terrantiga
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COD: 8017734001618 Categoria: Tag: , ,

Informazioni aggiuntive

Peso 0.44 kg
Ingredienti:

Miele.

Terrantiga

Terrantiga è la prima Organizzazione Produttori in Sardegna; fondata nel 2010 da apicoltori con 4 generazioni di esperienza, l’obiettivo è di distribuire e promuovere i prodotti dei soci in tutte le sue forme. Nati nello stabilimento della Coop. Apistica Mediterranea società che da più di 25 anni opera nel campo apistico garantisce la completa tracciabilità dei prodotti ed una qualità di primissimo livello. Miele, Pappa reale, Propoli, Nuclei d’api, Polline fresco, Birre artigianali caratterizzate da ingredienti del territorio Sardo come Pompia di Siniscola, Pesche e Agrumi di San Sperate e tanto miele Sardo. Siamo impegnati sulle produzioni biologiche e su tematiche a noi molto care quali difesa della biodiversità e dell’ambiente. Promuoviamo e difendiamo un’agricoltura pulita ed ecosostenibile, per un mondo più giusto e pulito, la nostra storia è unica da Salvatore Caboni a Salvatorangelo Deriu fino ad Assunta Collu e Cristina Caboni che da apicoltrice è diventata una scrittrice di fama mondiale.

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