Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.39 kg |
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Millant’anni – Cabernet S. Syrah Isola dei Nuraghi IGT
50,00€
CABERNET S. SYRAH ISOLA DEI NURAGHI IDENTIFICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
MILLANT’ANNI ha grande potenza estrattiva, è complesso, elegante, vellutato. Millant’anni e’ un vino estremamente importante nel panorama enologico Sardo, esclusivo ed irripetibile, rispettata l’integrita’ del Terroir. Prodotto con uve Cabernet S. Syrah, vendemmiate a fine ottobre con lunghissima macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Colore: Ha colore rosso granata con riflessi violacei.
Profumo: aroma avvolgente, bouquet caldo e speziato.
Abbinamenti: Millant’anni si abbina perfettamente con piatti originali e tipici della cultura gastronomica Sarda, dalla pecora arrosto ai formaggi stagionati, dalla selvaggina alle carni secche affumicate. Ottimo fuori pasto.
Temperatura di servizio: servire ad una temperatura di 18 C°, decantare prima del consumo.
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Sirah.
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Ubicazione vigneto: Superficie: 2 ha. 100 metri .l.m. con esposizione sud/est-ovest.
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot.
Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano,selezione e raccolta delle uve alla fine di Ottobre.
Temperatura di fermentazione: 22° C circa con temperatura controllata.
Affinamento: Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi. 6 mesi in acciaio, riposo in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione.
Dati Analitici: Alcool svolto 15%, zuccheri riduttori residui 3,5 g/l, acidità tot. 5 g/l, pH 3,8, estratto secco netto 36 g/l.
Produzione: 2200 bottiglie.
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Vini Murales
Quando si sbarca in Gallura, consapevolmente o meno, un’enorme quantità di stimoli sensoriali si attivano e ci costringe ad osservare meglio l’ambiente che ci circonda. Il senso immediatamente coinvolto è la vista e la conseguente percezione è quella di un “MURALES”, un mondo a colori che ci ingloba ed attrae; “La terra usa la vite come strumento di unione con l’uomo, da le informazioni all’uva che alleva con cura, la quale scrive i codici sul suo quaderno, il vino. I sensi preposti alla sua decodifica creano un rapporto viscerale con gli elementi, regalandoci emozioni quasi spirituali con l’obiettivo di aiutarci nell’ inserirci in un sistema perfetto. La terra cerca di insegnarci ad amarla per non farle del male.” La passione per la vite ed il vino sono nell’anima di chi, grazie ad un’attenta gestione, controlla al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall’uva al mosto…al vino…alla bottiglia, di conquistarne, pregio, eleganza ed equilibrio.
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