Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.39 kg |
|---|
SU’ARO Marmilla Bianco Igt
13,43€
VITIGNO
Uve bianche tipiche della zona.
ZONA DI PRODUZIONE
Marmilla.
CLIMA
Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
TERRENO
Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO
5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a cordone speronato).
RESA UVA/ETTARO
80 quintali.
VENDEMMIA
Manuale in cassetta, inizio settembre.
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VINIFICAZIONE
Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio.
Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio.
MATURAZIONE
In acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti.
ESAME VISIVO
Giallo paglierino con rifl essi dorati.
ESAME OLFATTIVO
Intenso, rivela profumi di miele e fi ori gialli, complesso.
ESAME GUSTATIVO
Gusto invitante e piacevolmente fresco caratterizzato da raffinate note minerali e lunga sapidità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Buona versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su anatra all’ananas.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
9-10° C.
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9 disponibili
Cantine Su'entu
Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto. Abbiamo impiegato anni di duro lavoro per riportare in vita questo territorio: lo abbiamo dissodato, impiantato, coltivato. Dopo millenni questi luoghi sono ritornati a vivere, a essere produttivi, a diventare quello che sono oggi: luoghi magici, rifugio per l’anima e roccaforte dei sensi. È in questo posto speciale che abbiamo creato la nostra cantina, qui coltiviamo un sogno e lo condividiamo attraverso i nostri vini. Sono piccole produzioni, preziose e rare, ricche come il profumo della nostra terra portato lontano dal soffio del nostro vento.
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